Menu
Na een vermoeiende, intensieve en emotionele dag is het niet fijn thuiskomen in een leeg huis. Een mooie dagafsluiting na de uitvaart blijft u voor altijd bij. Tijdens een goede maaltijd in uw eigen huis kunt u met uw naaste familie terugblikken. Het biedt troost als u vrijuit herinneringen kunt ophalen, terwijl er ook ruimte is voor ontlading en verdriet, zonder dat u zich hoeft in te houden, zoals in een restaurant het geval is.
U zult merken dat de mooie dingen en herinneringen de boventoon gaan voeren.
HACCP gecertificeerd
Voor deze dag verzorg ik uiteraard catering op maat, waarbij ik rekening houd met tradities binnen uw familie. Bijvoorbeeld een gerecht dat warme herinneringen oproept aan de tijden met elkaar, of het favoriete gerecht van de overledene. Is uw familie dol op een pastaschotel, biefstuk, kabeljauw of een stoofpot met zeewolf? Kiest u voor een lekkere ciabatta met zalm of een heerlijke kop soep die u weer energie geeft? Ik maak voor u wat past binnen uw familietraditie, waar u zich prettig bij voelt én wat gemaakt kan worden binnen de mogelijkheden.
Voor de maaltijd maak ik gebruik van uw eigen servies, bestek en tafellinnen. Als dat ontoereikend of niet wenselijk is, kan ik uiteraard voor de benodigde zaken zorgen.
Enkele menusuggesties afhankelijk van seizoen en verkrijgbaarheid van de ingrediënten.
Ik ontvang u met troostrijke drankjes, de kaarsen zijn aan, de tafel is gedekt met uw eigen servies. Vanuit uw keuken verzorg ik voor u de catering. Uiteraard laat ik alles opgeruimd en schoon achter. U hebt dus helemaal geen zorgen van praktische aard en hoeft ook niet voor anderen te zorgen. (Klein)kinderen kunnen zich terugtrekken in hun vertrouwde speelhoekje of een video kijken. Als de maaltijd is uitgeserveerd trek ik mij discreet terug, zodat u écht onder elkaar bent.
Als geboren en getogen Brabander (Vught) is het bourgondische leven mij al als klein kind meegegeven. Ik heb de Hoge Hotelschool Maastricht afgerond en heb ruim 15 jaar ervaring opgedaan bij gerenommeerde horecabedrijven in vooral het zuiden van het land. Daarna heb ik 13 jaar voor een internationaal ICT/consultancy bedrijf onder andere de Beveiliging (24*7) op diverse locaties aangestuurd.
Een aantal jaren geleden maakte ik de overstap naar een ouderenzorginstelling op Scheveningen. Deze kennis en ervaring wil ik inzetten om van betekenis te zijn voor mensen in een verdrietige periode. Wat is er mooier dan mijn passie voor koken, mijn empathische vermogen en beveiligingservaring te combineren en zo te zorgen voor een mooie herinnering na een uitvaart?
Dit zeggen anderen over mij:
“Erik kan goed met mensen overweg.”
“Creëert op natuurlijke wijze een prettige sfeer.”
“Bijzonder hoe goed hij kan schakelen op allerlei niveaus.”
Ik verzorg geen uitgebreide diners van meerdere gangen. De ervaring leert dat men vooral behoefte heeft aan een eenvoudige maaltijd, van goede kwaliteit. Ik lever uitsluitend maatwerk, want het is belangrijk dat de maaltijd past binnen uw tradities. Koken is mijn passie. Ik kook met liefde een mooie stoofpot, pastaschotel, zalm, een vegetarisch of ander gerecht geheel naar uw wensen.
Koken is mijn passie, maar dat zegt natuurlijk niet alles. Met mijn opleiding aan de Hoge Hotelschool Maastricht en werkervaring in de hotel- en cateringbranche, weet ik alles van het bereiden van goede en smaakvolle maaltijden. De Franse en Italiaanse keuken verdienen mijn voorkeur. Ik gebruik uiteraard verse ingrediënten en koop die zoveel mogelijk lokaal in.
Ik werk volgens de HACCP richtlijnen (voedselveiligheid en hygiëneregels voor de horeca).
In overleg met u kunnen we de dieetwensen bespreken en invulling aan geven.
De beveiliging wordt door mijzelf verzorgd. Momenteel ben ik in opleiding voor Beveiliger niveau 2 en ben ik ondertussen gescreend en heb ik een legitimatie welke geschikt is om stage te lopen.
Ik reken alleen het uurtarief en geen commissie op boodschappen en inkopen. Dat maakt het factureren helder en duidelijk. De ureninzet voor boodschappen en reizen wordt wel doorberekend. Om u een indicatie te geven: als u mij 5 uur inzet kost het rond de 400-450 euro (exclusief weekendtoeslag). In die tijd is uw huis beveiligd, wordt de maaltijd bereid en zorg ik ervoor dat uw huis klaar is voor een warme ontvangst.
Ik verzorg uw maaltijden of ontvangst op het door u gewenste moment. Dat kan alleen na de uitvaart zijn, maar ook de avond ervoor, of verzorgen van de ontvangst en koffie voorafgaand aan de uitvaart. Mijn doel is u te ontzorgen op het moment dat dit nodig is.
U kunt mij inhuren voor opdrachten in de regio Den Haag, Wassenaar, Leidschendam-Voorburg. Neem vrijblijvend contact op om de mogelijkheden te bespreken, ook als uw locatie net buiten deze plaatsen valt.
Ja dat kan op de website www.justis.nl van het Ministerie van Justitie en Veiligheid is een overzichtslijst te vinden met alle ND-nummers in Nederland.
Bij het voorbereiden van de uitvaart heeft u weinig tijd en moet u veel beslissingen nemen. Daarom reageer ik snel.
Bel 06 27 15 97 16, stuur een WhatsApp bericht (vermeld in uw WhatsApp a.u.b. uw telefoonnummer, naam, plaats, indicatie aantal personen en gewenste datum) of vul het formulier in. Ik neem dan zo snel mogelijk contact met u op. Dan bespreken we samen hoe we deze dag voor u mooi kunnen afsluiten.
Bel 06 27 15 97 16
tussen 08.00-20.00 uur
Mail naar info@brecase.nl
Vul het contactformulier in
Algemene voorwaarden
Privacyverklaring
KvK 84949465
ND-nummer 7544
BreCaSe
Offenberglaan 1 51
2594 BM Den Haag
